Nấm Lộc Nhung 150g
Thuộc họ nấm lưới, có hình dáng độc đáo giống như nhung của sừng hươu, thường chỉ từ 5 - 10 cm. Khi còn non, nó được bao bọc trong một lớp màng màu trắng. Khi phát triển, lớp màng này nứt ra, để lộ thân nấm màu nâu vàng hoặc nâu đỏ, với các đường vân nổi lên giống như nhung hươu. Nấm lộc nhung có vị ngọt nhẹ, giòn và thơm, thường được dùng để chế biến các món súp, hầm hoặc xào.
Thành phần dinh dưỡng của nấm lộc nhung
Trong 100g nấm lộc nhung có các thành phần dinh dưỡng ước tính bao gồm:
- Năng lượng: ~35 - 40 kcal;
- Chất đạm (Protein): 3 - 4 g;
- Chất béo (Lipid): 0,5 - 1 g;
- Chất bột đường (Carbohydrate): 6 - 7 g;
- Chất xơ: 2 - 3 g;
-
Canxi (Ca): ~15 - 20 mg;
- Sắt (Fe): ~0,5 - 1 mg;
- Kali (K): ~250 - 300 mg;
- Magie (Mg): ~10 - 15 mg;
- Phốt pho (P): ~80 - 100 mg;
- Vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B5): Có hàm lượng đáng kể, giúp chuyển hóa năng lượng và hỗ trợ thần kinh;
- Vitamin D (ergosterol tiền chất vitamin D2): Giúp hấp thu canxi.
